Navegando el mundo de las certificaciones

En el mundo judío, verás sellos y términos que pueden confundir. ¿Es lo mismo Kosher que Glatt? ¿Qué es Mehadrin? Entender esto te ayuda a saber qué estás comiendo y qué estás comprando.

1. Kosher (El estándar básico)

Un producto Kosher cumple con los requisitos mínimos de la Halajá.
Ejemplo: Una vaca fue faenada ritualmente. Al revisar sus pulmones, se encontraron pequeñas adherencias (sirjots). En la tradición Ashkenazí no jasídica (según el Rema), si estas adherencias se pueden frotar y quitar, la carne es Kosher.

2. Glatt Kosher (El estándar superior en carnes)

La palabra "Glatt" es yiddish y significa "Liso".
Siguiendo el ejemplo anterior: Para la opinión de Beit Yosef (Sefardíes) y la mayoría de los Jasidim, el pulmón debe estar totalmente liso, sin ninguna adherencia. Si hay una costra, aunque sea pequeña, no es Glatt. Hoy en día, casi toda la carne respetable se vende como "Glatt" para satisfacer a todas las comunidades.

3. Mehadrin (El embellecimiento)

Mehadrin viene de Hiddur (Belleza/Mejora). Se aplica a comida y objetos religiosos. Significa que no nos apoyamos en "permisos" o lagunas legales (Kulot). Vamos por la opinión más estricta para asegurar la pureza.

Leche: Chalav Yisrael (leche ordeñada bajo supervisión judía) es el nivel Mehadrin, frente a Chalav Stam (leche comercial regular permitida por algunos rabinos en occidente).
Vegetales: Mehadrin implica vegetales de invernadero revisados microscópicamente para asegurar cero insectos.
Pesaj: En Pésaj, el nivel Mehadrin es vital para asegurar que no haya ni una migaja de Jametz.

¿Por qué pagar más por Mehadrin?

A veces el producto Mehadrin es más costoso por la supervisión extra. Rabí Najman enseña que el dinero gastado en Mitzvot nunca se pierde; Hashem lo devuelve. Al comer o usar productos Mehadrin, refinas tu cuerpo y facilitas tu servicio espiritual, eliminando dudas.

En Judaica Breslov Colombia, priorizamos productos con certificaciones Mehadrin reconocidas.